Michaël Randin, le premier artisan chocolatier Suisse certifié Bourgeon Bio
MR Chocolat est certifié par Bio Suisse, le label Bio le plus exigeant de Suisse. En plus d’égayer nos papilles, Michaël Randin a l’ambition de travailler dans le plus grand respect de l’homme et de la nature. Un défi qui est d’autant plus grand qu’il est le premier artisan chocolatier en Suisse à être preneur de la licence Bourgeon ! Et comme avec ce label tous les colorants sont interdits, la couleur sera présente grâce aux fleurs suisses Bio d’Erwin Grünenfelder à Vaulion. Les matières premières sont également auditées par le label Bio Bourgeon, qui exige d’être le plus transparent possible sur les provenances des produits, d’où son extrême complexité pour l’artisan chocolatier.
Après avoir produit du chocolat bio, Michaël Randin s’est lancé dans un mélange fou, celui de la musique métal et du chocolat. Il a collaboré avec les groupes Chaoseum et Dreamshade en leur créant des tablettes de chocolat. Le chocolatier raconte également sa passion pour la moto, comment il a intégré de la carotte séchée dans certaines créations et les défis auxquels il est confronté pour continuer à produire bio. 40 revendeurs travaillent avec Michaël Randin en Suisse romande. Ne manquez pas la dégustation de chocolats de Philippe Morax et Elzza en fin de chronique !